Blog Image

Sons Of Brewery - Porsgrunn

Prosjekt Maltkurv

Utstyr Posted on Tue, February 16, 2016 23:48:30

For de som har lest om bryggedag en og to, så har dere sikkert fått med dere at vi har hatt et problem med maltkurven vår (som ikke lenger er blant oss). Vi prøvde først å bestille en maltpose fra bryggselv.no. Denne skulle være 60x60cm, så denne måtte jo passe greit til kjelen vår som er 49,5cm i diameter. Men her gikk vi på nok en smell. Vi begynte så å lete videre, og kom over en post på www.norbrygg.no hvor noen hadde laget en falsk bunn med slisser til mesking.

Bilder hentet fra www.norbrygg.no

Dette ble da altså utgangspunktet vårt til å lage en ny maltkurv. Som rørlegger så får Lars stadig tilgang til gamle VVB som skal skrotes. Denne uken var han så heldig å komme over en benkbereder, som er mindre enn en vanlig boligbereder. Siden vi vil ha muligheten til å heise all malten opp for skylling, så ble det til at vi kappet av toppen og tettet alle koblinger. Det ble et par timer med vinkelkutter og pusseskive, men vi ble ferdige og håper den nye patenten vil fungere. Gjærstarter ble satt i kveld, så vi gleder oss til å prøve den til fredag.

//ilo-static.cdn-one.com/iloapp/gallery/html/embed.html?albumId%3D1%26videoId%3D2%26galleryLocation%3Dalbum%26domainName%3Dsobp.no%26pUrl%3D%2F%2Filoapp.sobp.no%2Fdata%2F_gallery%2Fpublic%2F1%2F145566276500594400_thumb.jpg%26nUrl%3D%2F%2Filoapp.sobp.no%2Fvideo%2Fpublic%2F1%2F145566276500594400_normal.mp4%26mUrl%3D%2F%2Filoapp.sobp.no%2Fvideo%2Fpublic%2F1%2F145566276500594400_mobile.mp4Nytt meskekar er laget, grundig vask og rens gjenstår.



Batch 002 – Flættis Sumartokt

Bryggedager Posted on Tue, February 16, 2016 23:32:20

Da kom vi oss endelig i gang med bryggedag nummer to, og vi prøver oss på nok en Flættis, denne gang Sumartokt. Ettersom Flættis sine oppskrifter er enkle å følge og vi var ute etter en Saison så virket dette som et naturlig valg.

Desverre ble akkurat denne bryggedagen litt hektisk for oss. Vi var så lure at vi skulle brygge på en mandag, men vi ville gjøre noen modifikasjoner på det midlertidige meskekaret vi hadde. Siden vi erfarte første gang at vi slet med å få sirkelasjon i meskekaret, så bestemte vi oss for å borre noen flere hull i selve meskekaret (ca 3-600 nye hull). Dette tok såklart mye av tiden vi hadde satt av til selve bryggingen. I tillegg var vi ivrige etter å få koblet og gjort klare 2stk STC-1000 med varmebelter som vi hadde skaffet oss.

Men vi kom i gang, fikk varmet opp meskevann, fylte meskekaret med malt og senket den ned i kokekaret. Alt så ut til å fungere kjempe bra! Sirkulasjonen fungerte fantastisk!!…. i noen minutter. Så begynte alle de nye hullene vi hadde borret å tette seg. Panikken var et faktum. I ren frustrasjon begynte vi å røre febrilske i mesken for å prøve å lage åpning i hullene vi hadde borret. Det fungerte, på en måte, så vi bestemte oss for å fortsette. Vi jobbet konstant med sleiva samtidig som vi bannet og lovet oss selv å kaste det såkalte meskekaret til steder det var varmere enn helvete når vi var ferdige for dagen (and so we did).

Timer senere, såre håndledd, grumsete vørter og optimisme som var snudd til den sterkeste pesimisme, så skylte vi ut og målte OG. Har du sett på makan?! Vi havnet på 1.059, kalkulert OG var 1.056. Vi traff altså mye nærmre enn vi hadde trodd og optimismen kom gradevis tilbake.

Vi startet så oppkok og begynte å koble ferdig STC-ene. Fra dette tidspunktet gikk alt fint. Alt ble ferdig koblet og vi fikk koblet på gjæringsfatene. Vi glemte såklart å ta bilder og film under selve bryggingen, men vi lover å komme sterkere tilbake neste gang

Så alt i alt, så ble det ikke en bryggekveld med kos, men heller masse stress. Men vi er nå positive og tror det er håp. Nå starter neste prosjekt med å få laget et nytt meskekar. Slenger også på en film fra dagen etter, hvor gjæringen er i full gang og STC-ene er oppe og går.

//ilo-static.cdn-one.com/iloapp/gallery/html/embed.html?albumId%3D1%26videoId%3D0%26galleryLocation%3Dalbum%26domainName%3Dsobp.no%26pUrl%3D%2F%2Filoapp.sobp.no%2Fgallery%2FImages%2Fsystem%2FencodingVideo_thumb.jpg%26nUrl%3D%2F%2Filoapp.sobp.no%2Fgallery%2FImages%2Fsystem%2FencodingVideo_resized.jpg%26mUrl%3Dundefined
– Lars & Christoffer